Op zoek naar een snack voor na het sporten? Of zin in iets zoets, maar wel graag gezond? Dit is mijn go to op een cravingmoment. Bewaar ze in de vriezer en geniet!
Ik vond het recept op Instagram. Vervolgens heb ik AI de cups om laten rekenen naar grammen en mililiters, maar was ik elke keer op zoek in mijn gesprekken met ChatGPT naar die berekening. Omslachtig. Dus: tijd om het op de website te zetten.
Ingrediënten
- 50 gr amandelmeel
- 3 el pindakaas
- 2 el zoetstof (honing, ahornsiroop, agavesiroop)
- 1 el eiwitpoeder (ik gebruik een neutrale smaak, vind ik het lekkerst)
- 5 medjool dadels (gehalveerd) of 10 gewone dadels
- 90 gr pure chocola
- 10 siliconen cupcakevormpjes; of een siliconen vorm met vierkantjes
Deeg maken
Meng de amandelmeel, pindakaas, zoetstof en eiwitpoeder. Maak hier 10 gelijke stukjes van en verdeel ze over de cupcakevormpjes. Druk het goed aan.
Dadels toevoegen
Leg de (gehalveerde) dadels in de vormpjes en druk goed aan.
Chocola smelten
Smelt de chocola. Breek het in kleine stukjes en smelt het zoals jij het fijn vindt. Ik doe het in de magnetron, gemak dient de mens. Na een minuut goed roeren en dan nog een keer een minuutje in de magnetron. Verdeel het over de vormpjes, zodat elk cupcakes een mooi bovenlaagje heeft.
Invriezen
Zet in de vriezer en pak wanneer je zin hebt in iets zoets én gezonds. Enjoy!
Geef een reactie